一、程序名称

课程与管理：进餐

二、程序案例

我是幼儿园小班的一名教师。每天幼儿进餐前， 幼儿从盥洗室前门走到洗手池，卷袖子、用六步洗手法洗手。洗过手，幼儿会双手合边甩手边说道：“谢谢小小水龙头”，之后走到自己水杯格的位置摘下毛巾，把手擦干净。从盥洗室后门锁手走到餐车前盛放菜的位置，表达感恩：“谢谢老师，谢谢所有为我们服务的人”。然后拿一把勺子放在自己的餐盘里，双手端餐盘从右侧转身送回餐桌上，再次回来站在盛放米饭的位置排队，双手端米饭从左侧转身离开坐回自己的位置。进餐时，我会提醒幼儿的身体坐正，小胸脯贴桌檐，米饭碗在左，餐盘在右，小手变成小手枪拿勺（勺柄在大拇指与食指之间虎口处），一口米饭一口菜搭配着吃。如中途幼儿需要添主食，他们会左手举手，如需添菜举剪刀，如需添汤举拳头。幼儿用完餐后会先起立，左手拿餐盘，右手拿抹布，把餐盘贴于桌子下侧，用抹布把桌上遗落的饭菜整理到餐盘里。整理好桌面后，幼儿会把抹布放回原位，把勺子放入碗中，把碗放回盘中，双手端到送餐桌前。先将勺子和碗分别进行分类摆放，再将盘中剩余的菜汤倒入回收的盆中，最后把餐盘放到桌子已分好类处摆放整齐。完成摆放采餐具后，幼儿会在桌子上抽一张纸双手从嘴角两侧同时向内擦拭，折叠后重复，最后将用过的纸巾团成球放入桌上的小垃圾桶中离开，进入盥洗室漱口。

三、程序萃取

第一步：幼儿盥洗；

第二步：拿餐具、取餐并表达感恩；

第三步：身体坐直，小手正确拿勺子把米饭和菜配着进餐；

第四步：添加主食、菜、汤时分别以收拾石头、剪刀、步动作表示；

第五步：用餐结束需要整理桌面

第六步：送餐具并进行分类

第七步：拿餐巾纸进行擦拭嘴巴

第八步：漱口

四、实践与意义

1.使用时间和频率：
       以上程序是2015年3月学期初开始使用，每天三餐程序幼儿都会在教师的提醒下完成。
 
       2.您认为这个程序使用的适用范围包括哪些：
       进餐环节是生活活动，也可用于间点环节。
 
       3.您认为这个程序主要解决的问题和对您工作带来的实际的效果是：
       学前阶段培养行为是重之中重。此环节的设计不仅培养了幼儿自我的卫生习惯、做事情的先后逻辑思维、健康饮食的方法及对生活中的数学渗透。幼儿通过实施，体现了班级常规的有条不紊。

五、总结与反思

这个程序已经使用一年的时间内，有效帮助了幼儿建立自我服务意识。从进餐前的准备、进餐到进餐后的有效的合理处理 。但是程序需要讲述——演练——强化，在开学前进行程序联系尤为重要。教师需耐心的关注到每一个孩子，针对性的进行指导。特别是针对年龄小的幼儿，如果某环节忘记了，一定进行再次的强化。